北海道 - グルメトリッパー

青の絶景と呼ばれる「青い池」と「白ひげの滝」

2022年8月12日2022年8月13日ymymiura

「青い池」は、2012年に青い池はApple社の壁紙として採用され、世界的に有名となりました。この水は白金温泉付近で合流する支流や「白ひげの滝」に含まれる硫黄などの温泉成分をはじめ、アルミニウムなどを含んだ水と美瑛川の水。その２つの水が混ざると目に見えない「コロイド」が生成され、太陽の光と水中のコロイド粒子が衝突し、いろんな方向に光が散乱します。波長の短い青い光が散乱されやすいため、その光がわたしたちの目に届き、青く見えると言われています。

https://mybiei.jp/article/bieiblue/

「白ひげの滝」は青い池の上流３ｋｍ、白金温泉地区にある滝。落差は約30メートルあり、岩の隙間から数多く流れ落ちる様子が白いひげのように見えることから名づけられました。青い池のルーツがしらひげの滝と美瑛川です。本来は透明な美瑛川の本流と青く見える原因となる硫黄沢川、尻無沢川という川が合流する地点がこの白ひげの滝です。この３本の川が混ざって１本の川となり、それが綺麗に青く見えることから、美瑛川は「ブルーリバー」とも呼ばれています。

「大雪旭岳源水」

http://www.welcome-higashikawa.jp/water/

『大雪旭岳源水』は、大雪山の自然が創りあげた銘水として知られ、良質で美味しい地下水に恵まれた東川町の中でも最上級の水と言われています。ミネラルが豊富にバランスよく含まれ、水温も約6 ～７度と通年を通して一定で、勢いよく湧き出ています。（湧出量1 分間に約4,600L）

源泉から引水している「大雪旭岳源水岩」の取水場では、誰でも自由に水をくみ取ることができ、大きなペットボトルやポロ袋に取水している方が集まっていました。

日本の滝百選、北海道最大の落差を誇る「羽衣の滝」

http://www.welcome-higashikawa.jp/areaguide/tenninkyo/

ファームズ千代田

https://f-chiyoda.com

自由に動物と触れ合える牧場があります。のんびりした雰囲気は小さなお子さんがいる家族向きです。

グルメトリッパー北海道編　札幌・小樽もご覧ください

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王道のスープカレー銘店とB級グルメ代表のオムカレー

2022年8月1日2022年8月13日ymymiura

富良野・美瑛エリアで唯一「ミシュランガイド北海道2017」に掲載されたスープカレー店「カレーふらのや」と食べログの富良野でランチに使えるお店ランキング NO.1のオムカレー店「唯我独尊」味はもちろん人気、個性でも双璧を成す２店をご紹介します。

動画バージョン：https://youtu.be/GZLyD0ysdSw

スープカレーの銘店「カレーのふらのや」

富良野・美瑛エリアで唯一【ミシュランガイド北海道2017】に掲載されたスープカレー店、北海道全域でも７店舗しか紹介されていませんのでその味には定評があります。お店の前には10台前後駐車することが可能ですが、大人気店のため私が行った13時ごろには満車でした。

店内に入るとノートがあるので、名前と人数を書いてスタッフの方が来るのを待ちますが、二十数名ほどの名前があったでしょうか。回転率がよくないのでかなり待つことになりました。店に入るまで１時間半、それからカレーが出てくるまで30分、２時間以上待ってやっと食べられたわけです。

「やわらか骨付きチキン＆道産野菜（キャベツ・ニンジン・ピーマン・カボチャ・なす・じゃがいも・スナップエンドウ」のスープカレーを頼みました。やわらか骨付きチキンはホロホロになるまで煮込んであります。道産野菜は大ぶりにカット。スープカレーの旨味、スパイスのバランス、完成された味で２時間以上待った甲斐がありました。

オムカレー店「唯我独尊」

注文したのは「オム＋ソーセージ付きカレー」ライスは通常で200g、大盛りで+250円で400g　カレールーはおかわり自由だったので、ちょっと多いかなと思いましたが、400gで注文。料理が到着すると同時に、「ルールルルー」の説明をしてもらえます。「ライスさえ残っていれば一階厨房カウンターにて「ルールルルー」と言えば何度でもルーがお代わりできる」というものです。

オムレツは中にチーズが入っていて、かつ、半熟トロトロ。ソーセージは肉感十分で食べ応えがあり、スパ一しーなカレールーに良く合います。ただし、ごはん400gにルーお代わり２杯分はちょっと食べ過ぎでした。でも大満足！

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　美瑛といえばやっぱり「四季彩（しきさい）の丘」と「美瑛選果」　https://wp.me/pcUPTF-xW

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美瑛といえばやっぱり「四季彩（しきさい）の丘」と「美瑛選果」

2022年7月31日2022年8月13日ymymiura

展望花畑四季彩（しきさい）の丘は雄大な大雪山連峰と丘の景色を背景に7haの花畑が広がる観光スポットです。カラフルなストライプ模様の花畑がSNS映えして人気。園内では春から秋にかけて約50種類の花を植え替えているため、5月から10月頃まで長期間にわたって美しい風景が楽しめます。

赤、橙、黄、白、ピンクと見る角度によって重なる帯のカラーが変わり、目を楽しませてくれます。

美瑛の小麦畑

気持ちの良い風が吹く美瑛の丘。金色の小麦畑が美しい。

この小麦から生まれる美瑛選果のパン

美瑛選果本店・新千歳店：https://bieisenka.jp/store/index.html

本店の黒豆パン、美瑛産黒大豆で作った煮豆を中にも外にもたっぷり70g使用、食べ応えのある豆ぱん

びえい牛乳パン、美瑛放牧酪農場のバターを使った特製バタークリームをたっぷりサンドしてあります

美瑛選果本店に9時開店と同時に行き、少し並びましたが、食パン、黒豆パン、びえい牛乳パンを買いました。黄金色の小麦に大雪旭岳原水、そして乳産業とも豊かな自然が、しっとりもちもちのパンを生み出しているのでしょう。

ジェットコースターの路

国道237号線沿いにある「西11線農免農道」の標識が目印。そこを曲がると幾重にも重なる丘に沿って、高低差の激しい道が約2･5キロメートル続きます。車で走ると、まるでジェットコースターのような感覚が味わえ、地元町民が選んだ「かみふらの八景」のひとつにも認定。道の両側には田園風景が広がり、登るに従って十勝連邦の絶景も楽しめます。

そして２泊目「森のゆ花神楽」へ

北海道産牛ヒレ肉の鉄板焼き、真鯛、蛸、鴨のメインも美味しく頂きました。

最後にロボットがデザートを持ってきましたが、一人分しか取らなかったら、もう一人分は持って帰ってしまいました。その後、慌ててホテルの方が持ってきてくれました。かえって手間なのでは？

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ふらのメロンとラベンダー畑

2022年7月30日2022年8月13日ymymiura

動画バージョンはこちら：https://youtu.be/15DcVey_Yz8

北海道のメロン、夕張メロンが有名ですが、ふらのメロンは複数の種類の品種で構成されている富良野産メロンの総称です。富良野はドラマ『北の国から』のロケ地として有名な場所でキレイな丘地形。人気のラベンダー畑もご紹介します。

富良野の平均標高251m、札幌の平均標高は70m、果実成熟期6月～7月の寒暖差　６月11℃以上、７月10℃以上、　雨も100mm/月以下、水はけの良い土地と寒暖差の激しい土地がメロン栽培に適し、甘さと美味しさの秘訣だそうです。

富良野メロン街道と呼ばれる国道沿いには、メロン直売所・販売店が18箇所もあります。

富良野メロン街道：https://www.furanotourism.com/jp/bigkey/seasons/furano_melon/pop_up/melon_list.html

ラベンダー畑で有名な「ファーム富田」のすぐ隣、「とみたメロンハウス」に立ち寄って１カットいただきました。

とろけるような甘さにはびっくり！

とみたメロンハウス

https://www.tomita-m.co.jp/products/list?category_id=1&view=static

富良野メロン街道と呼ばれる国道沿いにメロン直売所・販売店が18箇所もあります。

https://www.furanotourism.com/jp/bigkey/seasons/furano_melon/pop_up/melon_list.html

メロン農家の直売所で試食もさせてもらい、直径20cmほどの富良野メロン２玉を買いました。

ちょうど旅行から帰ってから、５日後に食べ頃になるメロンを収穫してもらい送ってもらいました。

２玉で5,000円。送料1,000円。最初4分の１を食べましたが、贅沢な大きさで、大満足。

佐藤農園：https://www.satou-nouen.com

ラベンダー畑で有名な「ファーム富田」

「ラベンダーようてい」は、北海道羊蹄山（ようてい）近郊で栽培されたことから名づけられています。コンパクトにまとまり、花色は濃紫色で、花茎はやや長く香りが良い種類です。

「ラベンダーはなもいわ」の”もいわ”は、藻岩山から来ています。蕾の時には白く、開花すると薄い紫で遠くから見ると白く見えます。

森のゆ花神楽へ

宿泊は富良野から車で１時間半、旭川駅（中心街）から車で30分、ひがしかぐら森林公園内にある温泉ホテルに２泊しました。

富良野・美瑛地区で温泉宿を探し、口コミでの評判も良さそうだったので、この宿にしました。

https://www.morinoyu-hanakagura.com

夕食は充実していました。この日のメニュー「丸ごとトマト陶板」、トマトの中には鮭やジャガイモ、椎茸、チーズ等が入っていて、初めての味わい。トマトが甘くて、チーズとあって美味しかったです。

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北海道人気No.1味噌ラーメンとサッポロビールティスティング

2022年7月24日2022年8月9日ymymiura

動画バージョンはこちら：https://youtu.be/OCz1yJHZql4

博物館の中ではビールの歴史を体感できます。

懐かしのポスターから現在まで、登場するキャラクターを見ているだけで歴史を感じ、その頃の記憶まで蘇ります。

巨大な醸造機は迫力があります。

サッポロビールティスティング

サッポロビール北海道工場、札幌開拓使麦酒醸造所直送のできたてビールを味わいました。

北海道限定生ビール「サッポロクラシック」、４０余年飲み飽きない「サッポロ生ビール黒ラベル」、創業地で造り続けている札幌開拓使麦酒醸造所製の「開拓使麦酒」3種飲み比べセット800円です。

札幌市街と二条市場

みんな知ってる時計台

二条市場

この場で食べ比べできる！

クリーミーさが評判の北海道仙鳳趾（せんぽうし）牡蠣をいただきました。

海の香りと深みのあるコク、忘れられない味わいです。

グルメトリッパー北海道編「ウニ・イクラと天狗の小樽」もご覧ください。https://wp.me/pcUPTF-ti

ウニ・イクラと天狗の小樽

2022年7月20日2022年8月13日ymymiura

夏の旅行はやっぱり北海道。海産物に夏野菜、少し涼しい気候に食欲も増進。

海の時化具合によってウニは時価ですが、夏の時期に味わうウニは香りや味わいが格別です。何故か天狗山が名所です。

動画バージョンはこちら：https://youtu.be/MeuatGycFzY

まずは小樽駅三角市場のウニ・イクラ丼

季節によっておすすめの海産物は異なりますが、もちろんどれも新鮮です！

ウニは夏が旬、身が赤い（オレンジっぽい）バフンウニ系の「赤ウニ」、身が白いムラサキウニ系の「白ウニ」、市場では味見をさせてくれます。あっさりとして上品な甘さが特長の白ウニ、ウニの中で最も甘みが強く濃厚な赤ウニ、味処たけだの生ウニ・いくら丼では白ウニ、赤ウニの両方が味わえます。ほっけのお刺身もこの時期おすすめだそうです。初めて味わいました。